Indonesian Dinner – Part 1

Doing a PhD is not only a matter of doing research. But also of cooking. A lot of cooking sometimes, as in my case. It is even more fun when you spend one day cooking with your colleagues and then have a nice dinner. I shared already some recipes from cooking nights with colleagues from…

…Flash! Muffins with chocolate chips

Synopsis: UCLA LA LA(ND)! *** Muffins with chocolate chips Ingredients (for 12 muffins) 125 gr unsalted butter (left outside the fridge till soft) 135 gr sugar 16 gr vanilla sugar (or use vanilla extract) 265 gr flour 135 gr milk 2 eggs 16gr of baking powder 100 gr of dark chocolate (or chocolate chips) Procedure…

Tweede verjaardag in Nederland

And this is the second birthday, verjaardag, that I celebrated in the land of tulips. In May it is gonna be two years since I moved here. Time flies. Despite the fact that my birthday came to happen on a Monday, I had a lovely day where, again, I felt very lucky of having such great…

AdC Third Anniversary

Time flies. Literally. This afternoon, I was working on some theoretical stuff for an academic paper and all in a sudden I realized which day it was: March 7th, the third anniversary of Aroma di Cannella! Mmmm (that was not exactly what I thought, but let’s be polite), need to write something for the blog! Can’t miss…

A Traveling Fat Tuesday 

And this is the fourth one. The fourth Fat Tuesday for Aroma di Cannella. Everything began on this day three years ago, when I was in Sweden for my Erasmus exchange. I decided to start this blog to narrate my culinary adventures as an exchange student. Since then, Aroma di Cannella has been a sort…

Natale in Olanda

Ed eccoci arrivati alle feste natalizie, sopravvissuta ad un anno olandese molto intenso ma pieno di risultati positivi con il dottorato, annesse quantità industriali di dolci sfornati, molti viaggi alle spalle, un sacco di nuovi amici. Ora sono in attesa della family in arrivo nella terra dei tulipani. Così, ascoltando la mia playlist natalizia su…

…Flash! Muffins alla zucca e cioccolato speziati

Sinossi: XMAS MODE: ON! *** Muffins alla zucca e cioccolato speziati Ingredienti (per 12 muffins) 250 gr di zucca 100 gr di zucchero di canna 125 gr di burro ammorbidito 1 uovo 200 gr di farina mezza bustina di lievito 10 gr di spezie per speculaas (cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, cardamono) gocce…

Sinterklaas e kruidnoten

Da ormai un anno e mezzo trasferita in Olanda, oggi celebro il mio primo Sinterklaas, ossia San Nicola, il babbo natale della terra dei tulipani. La storia dell’arrivo di Sinterklaas, accompagnato dagli assistenti Zwarte Pieten, e il dibattito se si tratti di folklore o razzismo che San Nicola sia circondato da aiutanti di colore, sono tra le prime cose che mi sono state…

…Flash! Crostata alla zucca e ricotta

Sinossi: dalla frequenza e tipologia delle ricette pubblicate di recente, chi mi conosce sa bene che periodo sto passando. *** Crostata alla zucca e ricotta Ingredienti (per una torta diametro 24 cm) Per la frolla 400 gr di farina (io ho usato lo stesso mix della appeltaart) 1 uovo 170 gr di burro Per il ripieno 80 gr…

…Flash! Salame al cioccolato

Sinossi: il tempo vola. Punto. *** Salame al cioccolato  Ingredienti (dosi per 8 porzioni) 250 gr di biscotti secchi 100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 2 uova 100 gr di zucchero 200 gr di cioccolato fondente 2 cucchiaio di rum Procedimento Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Nel frattempo sbriciolate i biscotti in una terrina…

Ritorno al Bel Paese

La scorsa settimana sono tornata in patria per un mese buono di ferie, anche se qualche giorno di lavoro è stato messo in agenda. L’occasione di una prolungata permanenza nel Bel Paese è dovuta a svariati avvenimenti famigliari. In primis, il matrimonio di mia cugina sabato scorso. A parte il caldo terribile, sofferto incredibilmente dalla…

German Night: Schwarzwälder Kirschtorte [ENG]

It’s time for another English post. Still, I have to manage how to make Aroma Di Cannella a double language blog. But I promise: I’ll figure it out. Soon or later. The reason of this English article is – again – linked to the fact that the recipe I’m sharing today is another experiment of…