…Flash! Cous cous con verdure

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Sinossi: trasferita con successa in terra olandese. Iniziamo questa nuova avventura!

***

Cous cous con verdure

Ingredienti (per due persone)

250 gr di cous cous
270 ml di acqua
1 zucchina
1 melanzana piccola
10 pomodorini
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaino di sale per il cous cous
sale e pepe qb per le verdure

Preparazione flash

In una padella cucinate le zucchine tagliate a rondelle e le melanzane a cubetti con un goccio d’acqua, sale e pepe a piacere. Quando le verdure sono quasi cotte aggiungete, i pomodorini tagliati a metà.
Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua, aggiungete l’olio e il cucchiaino di sale e versate a pioggia il cous cous. Togliete dal fuoco, mescolate e lasciate riposare per qualche minuto finché tutta l’acqua venga assorbita.
Versate il cous cous nella padella, saltate per un paio di minuti e aggiungete dell’olio crudo se vi sembra troppo asciutto.

Flash, pronto!

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